Probios Agar Agar Kanten Gelificante Vegetale Alle Alghe Eco 12g (6x2g) Per Dessert Vegani

Probios Agar Ground agar 12g (6x2g) è un gelificante vegetale a base di alghe marine, pensato per gli chef che desiderano alternative sicure alla gelatina animale. La confezione monodose facilita il dosaggio e la conservazione, rendendola ideale per ricette dolci e salate, dalle gelatine agli aspic di verdure.

Caratteristiche

• Gelificante vegetale da agar-agar, ottenuto da alghe rosse (Rhodophyceae).
• Estratto gelificante in polvere dall'aroma delicato, una valida alternativa vegetale ai gelificanti animali.
• Pratica confezione monodose: 6 buste da 2 g ciascuna (12 g in totale), per un dosaggio preciso e una conservazione ottimale.
• Ingredienti: agar alghe rosse; ingredienti biologici provenienti da agricoltura biologica UE; può contenere tracce di pesce, molluschi e crostacei.
• Modo d'uso: sciogliere la polvere in un liquido freddo, quindi portare ad ebollizione per 2–3 minuti e mescolare con gli altri ingredienti. Per diverse affinità di consistenza, lasciare raffreddare 2-3 ore a temperatura ambiente o in frigorifero.
• Dosaggio consigliato: 2 g/litro per marmellate più cremose; 10 g/litro per gelatine più dense.
• Valori nutrizionali (per 100 g): 754 kJ/188 kcal; grassi <0,5 g (di cui acidi grassi saturi <0,1 g); carboidrati 2,7 g (zuccheri <0,5 g); fibra 85 g; proteine ​​<0,5 g; sale 0,45 g.
• Conservazione: in luogo fresco e asciutto.

Vantaggi

• Texture affidabili per dolci e piatti salati: gelatine lucide, creme vegane (es. panna cotta vegetariana) e ricche confetture, il tutto realizzato senza gelatina animale.
• Adatto a diete vegane e vegetariane, con una chiara fonte di gelificante vegetale e ingredienti biologici provenienti dall'UE.
• Versatile in cucina: può essere utilizzato sia per dessert freddi che come parte di gelatine calde o fredde, adattando la concentrazione alle diverse consistenze.
• Facile da integrare nelle ricette: semplice processo di dissoluzione, breve bollitura e raffreddamento, con tempi di attesa ragionevoli per risultati stabili e limpidi.
• Comodità e freschezza: le confezioni monodose aiutano a preservare l'appetito per ricette diverse senza il rischio di contaminazioni o sgonfiamento di più del necessario.

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