{"product_id":"ruf-lievito-madre-pulbere-uscat","title":"RUF Lievito Madre Polvere Secca - Breve Tempo Di Riposo Per Pane, Baguette, Ciabatta, Focaccia e Pizza","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eIntroduzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRUF Lievito Madre Dry Powder è una maionese di grano naturale, presentata in polvere, pensata per gli appassionati di panificazione che desiderano un autentico sapore di maionese con un tempo di riposo ridotto. Ideale per pane, ciabatta, baguette, focacce e pizza, fornendo risultati uniformi nella cucina di casa o nella cottura in batch.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eForma e provenienza: Lievito Madre in polvere secca, prodotto naturalmente da Meraner Mühle, Italia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIngredienti: lievito secco naturale da farina di grano tenero Tipo 0, lievito, emulsionante monostearato di sorbitano.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePorzione\/porzione: 3 buste x 35g, sufficienti per circa 3 infornate da 500g di farina ciascuna.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSostituzione diretta: può sostituire il lievito tradizionale nelle ricette di pane, ciabatta, Pinsa, pizza, focacce.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eTipo di farina consigliata: uso regolare con farina di grano tenero tipo 550 (Tipo 550).\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVantaggio produttivo: gusto autentico della maionese combinato con un tempo di fermentazione più breve grazie all'attento processo di essiccazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eVantaggi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGusto mediterraneo e aroma complesso: un tocco delicato di maionese negli impasti di pane, pizze e prodotti da forno, a complemento sia di ricette classiche che di esperimenti culinari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsistenza ottimale: promette alveoli piacevoli e una buona mollica, vicina a quella dei prodotti da forno tradizionali, con un migliore controllo della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTempo di lavorazione più efficiente: combinato con il lievito secco, il tempo di lievitazione è ridotto, rendendolo ideale per chef impegnati o per la cottura in lotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatilità in cucina: perfetta per pane fatto in casa, ciabatta croccante, baguette fragranti, focacce aromatiche e pizza dal bordo arioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStima chiara delle porzioni: un singolo sacchetto da 35 g copre circa 500 g di farina, semplificando la pianificazione delle ricette e della produzione.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eCome usare (breve guida)\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e \u003cli\u003ePer una ricetta tipica con 500 g di farina Tipo 550: aggiungere alla farina 1 busta di Lievito Madre (35 g), seguita da 325 ml di acqua tiepida e 10 g di sale.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eImpastare con la planetaria a bassa velocità per 5 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico che si stacca dalla parete della ciotola.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLasciare riposare l'impasto per circa 45 minuti in un luogo tiepido e coperto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePreriscaldare il forno a 30°C per il riposo finale, quindi stendere l'impasto per la forma finale e infornare secondo la ricetta che preferite (pane, ciabatta, pizza o focaccia).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camara cu Bunatati","offers":[{"title":"35 g (3 confezioni) \/ Corri Teigruhe","offer_id":55426965766529,"sku":"B0BBQT477S","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"105 g (1 confezione) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965799297,"sku":"B0BBQTHJRC","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"105 g (2 confezioni) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965832065,"sku":"B0DGQNSYQ4","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g (6 confezioni) \/ Corri Teigruhe","offer_id":55426965864833,"sku":"B0DDQ5C57S","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/5738\/3809\/files\/9475a2e9c3fc7b7f4eae9ef877e60f6f.jpg?v=1773566606","url":"https:\/\/it.camaracubunatati.com\/products\/ruf-lievito-madre-polvere-secca-breve-tempo-di-riposo-per-pane-baguette-ciabatta-focaccia-e-pizza","provider":"Camara cu bunatati","version":"1.0","type":"link"}