{"product_id":"ovoneve-albumin-extrakt-aus-eiweiss-500g","title":"Ovoneve (Albumin Extrakt aus Eiweiss), 500g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eOvoneve è albumina in polvere estratta dall'albume, una pratica soluzione per sostituire le uova nelle ricette fredde o per ottenere una schiuma stabile nei dolci. È disponibile in una confezione da 500 g, adatta sia per l'uso domestico che per gli chef professionisti che cercano consistenza e flessibilità in cucina.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenuto\u003c\/b\u003e: 500 g di albumina in polvere altamente stabilizzante, formula progettata per risultati schiumogeni e stabilizzanti affidabili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIngredienti\u003c\/b\u003e: albumina altamente stabilizzante; contiene uova (allergeni).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSolubilità\u003c\/b\u003e: si dissolve nei liquidi freddi; omogeneizzare per evitare grumi prima di sbattere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eModalità d'uso\u003c\/b\u003e: mescolare con liquidi freddi (es. acqua o succhi) e sbattere come di consueto fino ad ottenere un albume spumoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRapporto di diluizione\u003c\/b\u003e: circa 100 g per 1 litro di liquido o 25 g per 1 kg di masse più dense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRisultato ottimale\u003c\/b\u003e: la stabilità ed il volume desiderati si raggiungono dopo circa 24 ore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStoccaggio\u003c\/b\u003e: Conservare in un luogo fresco e asciutto per mantenere le prestazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: prodotto in Spagna (SOSA INGREDIENTS S.L., Barcellona).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eValori nutrizionali\u003c\/b\u003e (per 100 g\/100 ml): energia 345 kcal\/1445 kJ; grassi 0 g; di cui saturi 0 g; carboidrati 0 g; di cui zuccheri 0 g; proteine ​​85 g; sale 3,2 gr.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAllergeni\u003c\/b\u003e: contiene uova.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eVantaggi\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon Ovoneve puoi creare vaporose meringhe, soffici mousse e vellutate creme, senza utilizzare uova fresche. Grazie all'albumina altamente stabilizzante, le consistenze rimangono salde e consistenti, anche nelle ricette sensibili alle temperature o ai tempi di cottura. Si possono preparare e utilizzare in anticipo, con il risultato ottimale raggiunto dopo 24 ore, offrendo flessibilità nelle fasi di cottura e nell'organizzazione della cucina. Per ottenere le migliori prestazioni conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto e mescolarlo con liquidi freddi prima di miscelare, quindi frullare fino ad ottenere una schiuma densa e stabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camara cu Bunatati","offers":[{"title":"predefinito","offer_id":55437794148737,"sku":"B002WTDZXG","price":63.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/5738\/3809\/files\/71THHdQ-nHL._SL1500.jpg?v=1773764626","url":"https:\/\/it.camaracubunatati.com\/products\/ovoneve-albumin-extrakt-aus-eiweiss-500g","provider":"Camara cu bunatati","version":"1.0","type":"link"}